fraisier super facile pour un résultat wahouuuu

un autre de mes desserts qui a fait fureur dans ma belle famille, lors de l'anniversaire a mon homme, beaucoup de variantes son possible (peche, abricot, poire, fruit rouge etc...)

recette tiré du magazin "vie pratique gourmand n°241

fraisier comme un pro

• 400G de fraise

• 6 oeufs

• 250G de fromage blanc

• 20cl de crème fraiche liquide

• 200G de sucre semoule

• 200G de farine

• 150 de pate d'amande blanche ( pour la deco) moi jai utilisé un glaçage sucre glace + blanc d'oeuf et colorant alimentaire ;)

• 5cl de sirop de fraise

• 2 feuilles de gelatine

• 1/2 sachet de levure

• 1c.a soupe de sucre glace (pour le decor)

• sel

1. préchauffez le four th.6-180°C.cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre semoule. placez le saladier dans un bain- marie sur feu doux et fouettez jusqu'a ce que le melange triple de volume. Retirez le saladier du bain-marie et continuer a fouettez jusqu'à complet refroidissement.

2. Tamisez la farine, la levure, et le sel sur la préparation, puis mélangez avec une spatule en bois. Beurrez et farinez un moule, Versez y la pâte et enfournez 30 minutes. Démoulez la genoise sur une grille et laissez la refroidir.

3. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. faite chauffez le sirop de fraise. Assorez la gélatine et faite la fondre, hors du feu, dans le sirop de fraise en fouettant. Versez le sirop dans le fromage blanc et melangez bien. Montez la crème liquide en chantillyet ajoutez le sucre glace.mélangez le fromage blanc et la chantilly.

4. Lavez le moule ayantr servi à la cuisson de la gènoise, et chemisez le de film alimentaire. lavez et equetez les fraises.

5. coupez le biscuit en deux dans le sens de l'épaisseur et déposez la partie unferieure dans le fond du moule.Posez les fraises à la vertical sur le biscuit. Versez y la preparation au fromage blanc par-dessus.Lissez avec une spatule.Recouvrez avec la partie superieur de la genoise.

6. Etalez la pâte d'amande au rouleau sur un plan de travail fariné et façonnez un disque a la mesure du fraisier. Posez le sur le biscuit et reservez au frais. Saupoudrez de sucre glace et decorez de petites fraises entieres avant de servir.